Branchen omfatter fremstilling af brød, kager og andre bagervarer (fx pandekager, vafler), også frosne. Branchen omfatter brødfabrikker og lignende industriel fremstilling. Bagerier, der kun sælger gennem egen butik, henvises til 10.71.20. Denne branche har branchekoden 107110, og ligger under branchegrupperingen industri.