Branchen omfatter indvinding af salt fra undergrunden, ved opløsning og pumpning eller ved inddampning af havvand eller anden form for saltvand. Branchen omfatter også knusning, rensning og raffinering af salt udført af producenten. Fremstilling af bordsalt fx jodberiget salt henvises til 10.84.00 og drikkevandsfremstilling ved inddampning af saltvand henvises til 36.00.00. Denne branche har branchekoden 089300, og ligger under branchegrupperingen råstofindvinding.